Salade de pommes de terre et lentilles

Déjeuners/Dîners Sans Gluten Facile à Digérer Macro-Friendly Protéiné Meal Prep

Mon calendrier

15 min

05 min

Très facile

4 Portions

Macronutriments ( 4 Portions )

481.0 kcal

calories

27.0 g

protéines

11.0 g

lipides

67.0 g

glucides

Ingrédients

pour 4 Portions

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Bon à savoir

Le temps de préparation et de cuisson sera plus long si vos lentilles ne sont pas déjà cuites. Dans ce cas, trempez-les la veille (compter 300g de lentilles crues pour obtenir 600g de lentilles cuites), puis faites-les cuire dans un grande volume d'eau avec une pincée de bicarbonate et de cumin jusqu'à ce que celles-ci soient tendres.

Idem pour les pommes de terre, à faire cuire à l'eau la veille pour bénéficier de leurs amidons résistants une fois qu'elles ont refroidi (je recommande de les faire cuire entières avec leur peau, elles seront plus fondantes).

Conseils de conservation

Conservation au frigo

3 jour(s)

Cette salade nappée de sa sauce se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Préparation

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Conseils

Cette salade est une bombe de prébiotiques et nutriments faciles à digérer. Elle sera parfaite pour comme repas complet à emporter !
Si vous souhaitez majorer vos apports en protéines, vous pouvez y ajouter une petite source de protéines maigres supplémentaires (50 à 100g), mais c'est complètement facultatif et dépendra de vos besoins personnels.