Rôti Wellington

Déjeuners/Dîners Facile à Digérer Indulge

Mon calendrier

20 min

01 heure(s) 10 min

Ça se corse un peu

8 Portions

Macronutriments ( 1 Portion )

481.0 kcal

calories

10.0 g

protéines

28.0 g

lipides

43.0 g

glucides

Ingrédients

pour 8 Portions

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Ustensiles spécifiques

Pour préparer cette recette il vous faudra un mixeur ou robot de cuisine, et un four.

Conseils de conservation

Conservation au frigo

3 jour(s)

Ce wellington se conserve 3 jours au réfrigérateur, ou en parts emballées individuellement dans du papier cuisson 3 mois au congélateur.

Préparation

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Conseils

Vous trouverez de la pâte brisée bio et végétale dans les magasins Naturalia, ou pouvez la faire vous-même : Pour 1 pâte brisée : 200g de farine (+ env. 50g pour étaler la pâte), 5 cl d’huile de coco, 60ml d’eau, 1 pincée de sel. Laisser reposer 30 minutes avant d’utiliser.

LE repas de fêtes hivernales par excellence ! Accompagnez ce délicieux Wellington de légumes bien dorés, de purée de pommes de terre ou de salade, et de sauce Gravy:

Sauce Gravy maison :

Mélanger dans une casserole 3 CS d’huile de coco et 3 CS de maïzena, faire chauffer en remuant au fouet environ 2 minutes.
Ajouter progressivement 2 cup de bouillon de légumes toujours en remuant, remonter légèrement le feu.
Verser 3 CS de sauce soja, un peu de sauge et de thym (ou aromate de votre choix), saler un peu si nécessaire. Porter à ébullition puis cuire à feu moyen 1 minute supplémentaire.
Laisser ensuite la sauce épaissir hors feu.
Si vous utilisez des pâtes toutes faites, il vous en restera (environ la moitié de l’une des deux pâtes). Utilisez-la pour faire d’autres préparations comme des tartelettes aux pommes ou aux oignons.